วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิน)

วิตามินบี 6 หรือ ไพริด็อกซิน เป็นองค์ประกอบของเอนไซม์ที่ทำหน้าที่เผาผลาญอาหารประเภทโปรตีนและไขมัน ซึ่งทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็น

ไข่ ขนมปังโฮลวีต ธัญพืช ถั่วเปลือกแข็ง กล้วย ยีสต์สกัด และถั่วเหลือง

ช่วยปลดปล่อยพลังงานจากโปรตีน จำเป็นต่อระบบภูมิคุ้มกัน ระบบประสาทและการสร้างเม็ดเลือดแดง

2 มิลลิกรัม

เป็นปัญหาที่พบได้น้อยโดยเฉพาะกับผู้ใหญ่ แต่อาจเกิดได้จากการใช้ยารักษาเชื้อราและยารักษาวัณโรค ทำให้มีอาการเป็นโรคโลหิตจาง ซึมเศร้าและสับสน

ระบบประสาทถูกทำลาย ถ้าได้รับมากติดต่อกันนานๆ อาจทำให้มือเท้าไม่มีความรู้สึกและใช้งานไม่ได้

Cr: มหันตภัยจากการบริโภคของมนุษย์