สรุปการวิจัยสารอาหาร วิตามิน ต้านไวรัส โควิด19
สรุปการวิจัย สารอาหาร วิตามิน
ต้านไวรัส
ตั้งแต่ปลายปี 2562 เป็นต้นมา ทั่วโลก ประสบปัญหากับการมีผู้ป่วย และผู้เสียชีวิตจากระบบทางเดินหายใจ หรือที่เรียกว่า การแพร่ระบาดของ “โรคไวรัส COVID-19”
โดยอัตราการเสียชีวิต แตกต่างกันตาม ประเทศ เชื้อชาติ ระบบการแพทย์ อายุ และระบบภูมิคุ้มกัน อย่างมีนัยสำคัญ
ได้มีการศึกษา และวิจัย เพื่อหาแนวทางการรักษาในหลายด้าน เกี่ยวกับ COVID-19 รวมถึงการศึกษาเพื่อยืนยันระดับของสารอาหารต่าง ๆ ในผู้ป่วย COVID-19
การศึกษาเพื่อยืนยันระดับของสารอาหารในผู้ป่วย COVID-19
ได้ทำการศึกษากับผู้ที่เข้ารับการรักษาที่โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยอินฮาประเทศเกาหลี จำนวน 50 คน (จำนวนวันสำหรับการวิเคราะห์คือ 2 วันหลังการรับเข้า)
การศึกษา แบ่งเป็น ชาย 29 คนและหญิง 21 คน
อายุ 15 – 19 ปี 2 คน
อายุ 20 – 29 ปี 8 คน
อายุ 30 – 39 ปี 5 คน
อายุ 40 – 49 ปี 5 คน
อายุ 50 – 59 ปี 8 คน
อายุ 60 – 69 ปี 12 คน
อายุตั้งแต่ 70 ปีขึ้นไป 10 คน
โดยศึกษาสารอาหารดังนี้ ซีลีเนียม , วิตามินดี (25-hydroxyvitamin D3), โฟเลต , วิตามินบี 1 , บี 6, บี 12 , และสังกะสี
จากการศึกษา ผู้ป่วย COVID-19
ขาดวิตามินดี 76% ของผู้ป่วย
วิตามินดี มีหน้าที่หลักช่วยดูดซึมแคลเซียม ช่วยให้กระดูกแข็งแรง ช่วยควบคุมกระบวนการสำคัญต่าง ๆในร่างกาย รวมถึงช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
แหล่งที่มา
พบในอาหารประเภทปลา ที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาทู ไข่ นม และพบในแสงแดด
ขาดซีลีเนียม 42% ของผู้ป่วย
เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เสริมการทำงานของ NK cell (natural killer cell)
ซึ่งเป็นเซลล์ที่ช่วยกำจัดเชื้อไวรัสโดยตรงเลย
แหล่งที่มา
พบในอาหารทะเล หัวหอม กระเทียม รำข้าว bazil nut
การนอนดึก พักผ่อนไม่เพียงพอ ทำให้ NK cell ลดลงได้
ขาดวิตามิน B6 หรือ pyridoxine 6.1% ของผู้ป่วย
มีความสำคัญในการผลิตโปรตีนชนิดต่าง ๆ
และการผลิตสารสื่อนำประสาทในสมองและระบบประสาท
มีความจำเป็นต่อการสร้างฮีโมโกลบินในเซลล์เม็ดเลือดแดง และเพื่อควบคุมสมดุลของฮอร์โมน รวมไปถึงปรับสมดุลฮอร์โมนของภูมิคุ้มกันให้เหมาะสม
แหล่งที่มา
พบในอาหารประเภทปลาทะเล ถั่วเหลือง เต้าหู้ เนื้อสัตว์ ไข่ และพวกถั่วพิตาชิโอ้
ขาดโฟเลต 4.0%ของผู้ป่วย
ช่วยลดความเสียงในการเกิด โรคโลหิตจาง โรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง โรคมะเร็ง โรคสมองเสื่อม
แหล่งที่มา
พบในอาหารประเภทผักใบเขียว และผลไม้
ไม่มีผู้ป่วยขาดสาร B1 , B12 หรือสังกะสี
นอกจากนี้ผู้ป่วย COVID-19 ที่มีอาการทางเดินหายใจเกือบทั้งหมด ถูกจัดอยู่ในกลุ่มที่ขาดสารอาหารอย่างใดอย่างหนึ่ง
ไม่ชัดเจนว่าการขาดสารอาหารแต่ละชนิดส่งผลต่อภูมิคุ้มกันหรือไม่ หรือการขาดสารอาหารเพียงแค่นำไปสู่สภาวะโดยรวมของผู้ป่วย
อย่างไรก็ตาม การอักเสบมากเกินไปเป็นปัจจัยหลักในการลุกลามของโควิด -19
เพราะ การทานอาหาร ผัก ผลไม้ ที่หลากหลาย และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เป็นพื้นฐานให้ร่างกายแข็งแรง เสริมสร้างภูมิต้านทาน และระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
Cr.https://www.ijidonline.com/article/S1201-9712(20)30647-0/fulltext
