ซีลิเนียม

แหล่งอาหาร

ผลิตภัณฑ์นม ธัญพืชเต็มเมล็ด ผลไม้จำพวกส้ม และอะโวคาโด

หน้าที่

เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันและชะลอความชรา โดยซีลีเนียมและวิตามินอีจะทำงานเสริมกัน ซึ่งต่างก็ช่วยให้อีกฝ่ายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยซีลีเนียมมีส่วนสำคัญอย่างมากต่อการสร้างกลูตาไธโอนเพอรอกซิเดส ซึ่งเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระหลักของร่างกายที่พบได้ในทุกเซลล์

ปริมาณที่ควรได้รับต่อวัน

70 ไมโครกรัม

อาการเมื่อขาด

ไม่ค่อยพบว่าขาด อาจทำให้การเติบโตชะงัก การพัฒนาทางเพศช้า และการเจริญพันธุ์ถดถอย

อาการเมื่อเกิน

ผมร่วง ผิวหนังเปลี่ยนสี อ่อนเพลีย และเป็นพิษได้ ถ้าได้รับเกินขนาด