บทความการศึกษาอาหารกลุ่มชนชาว Hanza (ฮันซา) อายุยืน 100-120 ปี

แคว้นฮันซา อยู่ห่างจากชายแดนปากีสถาน ด้านตะวันตกเฉียงเหนือประมาณ 80 กม. อยู่บนเทือกเขาหิมาลัย อากาศค่อนข้างหนาวตลอดปี ผู้คนส่วนใหญ่มีอาชีพทำไร่ เพาะปลูก

ปัจจุบันยอมรับว่า ชาวฮันซา เป็นกลุ่มคนที่มีอายุยืนที่สุดในโลก มีการศึกษาติดตามกันอย่างต่อเนื่องเกือบ 100 ปี มาแล้ว

โดยเริ่มด้วย Sir Robert Mc Carrison ซึ่งเป็นนายแพทย์ประจำกองทัพบกในอินเดีย ได้ประจำอยู่ในแคว้นฮันซาเป็นเวลานานตั้งแต่ปี 1900 เขาพบว่า

การมีอายุเกิน 100 ปี ในสภาพร่างกายแข็งแรงและสามารถทำงานหนักได้นั้น เป็นเรื่องปกติธรรมดาของชนเผ่านี้และเขาไม่เคยพบโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ในชนกลุ่มนี้เลย

นอกจากนั้นมีกลุ่มนักสำรวจอีกหลายคณะได้เข้าไปสำรวจชนชาวฮันซา

แต่ที่ได้สำรวจในด้านการแพทย์อย่างจริงจังคือ กลุ่มสมาคมแพทย์ของอเมริกา และสมาคมโรคชราแห่งชาติ

โดยมี กลุ่มนายแพทย์ โจเซฟ อีนอส และดร.เจย์ ฮอฟแมน ได้เข้าไปศึกษาชาวหรรษา

เมื่อปี 1961 และ 1982 รายงานที่เสนอออกมาตรงกันว่าชาวฮันซามีอายุยืนตั้งแต่ 100-120 ปี บางคนที่อยู่ไกลออกไปในที่ค่อนข้างทุรกันดารมีอายุถึง 140 ปีก็มี

ดร. ฮอฟแมน ได้สรุปปัจจัยที่ชาวฮันซามีอายุยืนดังนี้

อาหาร เป็นพืช (ข้าว ลูกเดือย มันฝรั่ง แครอท แอพริคอต แอปเปิ้ล) ธัญพืชทั้งหมด ชาวฮันซากินเนื้อสัตว์เพียงปีละ 2 วัน คือในวันปีใหม่และวันแต่งงานหมู่

แอพริคอตนั้น ซึ่งมีรูปร่างคล้ายลูกพีชหรือแอปเปิ้ลมีขนสั้นๆ

นั้นว่ากันว่าเป็นผลไม้วิเศษ เป็นอาหารและยา

เนื้อนอกจากรับประทานแล้ว ยังนำมาตากแห้งประกอบอาหารได้ทุกรูปแบบ

เมล็ดของแอพริคอต จะทุบเอาเมล็ดใน นำมาทานเล่นเหมือนถั่ว และใช้ทำเป็นยาได้ด้วย วงการแพทย์นำมาทดลองพบว่ามีสาร Amygdalin ซึ่งสามารถลดการเจริญเติบโตของเนื้อร้ายหรือมะเร็งได้

ภูมิประเทศ บนภูเขามีอากาศที่สะอาดสดชื่น และบริสุทธิ์

น้ำ เป็นน้ำธรรมชาติ มีแร่ธาตุจากภูเขาเจือปนด้วย และปราศจากมลพิษ

ดิน ที่ใช้เพราะปลูกเป็นดินดำไม่มีการใช้ปุ๋ยเคมีและยาปราบศัตรูพืช

ชีวิตสุขสดชื่น อิสระเสรี ทำงานนอกบ้านบนภูเขา เท่ากับออกกำลังโดยธรรมชาติ ชีวิตเรียบง่าย ไม่มีความเครียดกดดัน

ชีวิตสังคมอบอุ่น ทุกคนช่วยเหลือกัน ไม่มีความแตกต่างด้านฐานะไม่มีจน รวย