โฟเลต (กรดโฟลิก)

โฟแลตเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับร่างกายของมนุษย์และสัตว์ที่มีกระดูกสันหลังอื่นๆ

แหล่งอาหาร

ผักใบเขียว บล็อกโคลี่ ถั่วเมล็ดแห้ง และจมูกข้าว ผลไม้ ข้าวแดง นม รำละเอียด ยีสต์ ข้าวโพด

หน้าที่

จำเป็นสำหรับการแบ่งตัวของเซลล์และการสร้างสารพันธุกรรมดีเอ็นเอและอาร์เอ็นเอ และโปรตีนในร่างกาย สตรีครรภ์ต้องการมากกว่าปกติ เพื่อป้องกันการเกิดกระดูกสันหลังโหว่ของทารกในครรภ์ ช่วยรักษาเนื้อเยื่อบาดแผลให้หาย

ปริมาณที่ควรได้รับต่อวัน

200 ไมโครกรัม

อาการเมื่อขาด

เป็นโลหิตจางชนิดเม็ดเลือดแดงโต ลำไส้ดูดซึมสารอาหารได้ไม่ดี แม่ที่ขาดโฟแลตอาจทำให้ทารกในครรภ์เป็นโรคกระดูกสันหลังโหว่และท่อประสาทพิการอื่น ๆ

อาการเมื่อเกิน

ไม่เป็นพิษถ้าได้รับมากเกินไป แต่อาจส่งผลให้ขาด วิตามินบี 12 และอาจทำให้คนเป็นโรคลมบ้าหมูเกิดอาหารชักได้

Cr: มหันตภัยจากการบริโภคของมนุษย์